L'impianto del vigneto rappresenta la fase più delicata dell'intero progetto, in quanto le scelte ponderate in questa prima fase di lavoro sono irreversibili. Operando a fianco dell'imprenditore, il team di Enofly segue direttamente:

• lo studio approfondito della composizione del terreno, individuandone i fabbisogni necessari all’impianto
• la conseguente scelta delle varietà, dei cloni, dei portainnesti, dei sistemi di allevamento e dei sesti d'impianto più adatti
• la qualità delle forniture e l'affidabilità dei fornitori
• la pianificazione e la realizzazione delle sistemazioni agrarie di fondo
• la messa a dimora delle barbatelle.

L'armonia, l'equilibrio e la sostenibilità dell'impianto governano il progetto, e sono la base della longevità del vigneto e della costanza nella qualità del prodotto finale.